Menu Dégustation

Entrée au choix :

Fricassée de ris de veau flambée au cognac OU

Assiette du pêcheur (3 huîtres, bulots et crevettes roses) OU

Assiette de 6 huîtres n°3 de M. Guillot de Blainville OU

Assiette de saumon mariné à l'aneth et au basilic

Plat au choix :

Agneau du Hâble d’Ault et son écrasé de pommes de terre persillé OU

Choucroute de la mer OU

Risotto de la mer (trio de poissons, crustacés et huile de truffe) OU

Entrecôte (250 gr.), sauce roquefort ou maroilles et frites

Fromage ou Dessert au choix :

Assiette de fromages et sa petite salade OU

Belle tarte normande et son caramel au beurre salé OU

Pavlova aux agrumes OU

Le tout chocolat et sa crème vanillée