Menu Dégustation
49,00 €
Entrée au choix :
Assiette de 6 huîtres n°3 de M. Guillot de Blainville OU
Belle terrine d’agneau du Hâble d’Ault maison OU
Nage de Saint-Jacques, son jus de barbe et huile végétale OU
Foie gras mi-cuit et son chutney de pommes aux oignons des Cévennes
Plat au choix :
Agneau du Hâble d’Ault OU
Fricassée de Saint-Jacques flambée au Calvados et son crémeux de patates douces OU
Dorade royale, fondue de poireaux et sa sauce crémée
Fromage ou Dessert au choix :
Trio de fromages et sa petite salade OU
Tartelette au citron revisitée et son gel yuzu OU
Moelleux au chocolat et caramel de coraux de Saint-Jacques OU
Coupe glacée des bains
Hôtel du Port & Restaurant des Bains
1, Quai Blavet
80230 Saint-Valery-Sur-Somme
1, Quai Blavet
80230 Saint-Valery-Sur-Somme