Menu Festif

Coupe de crémant de Bourgogne et sa mise en bouche

ENTRÉE AU CHOIX :

Assiette de 6 huîtres n°3 de M. Guillot (Blainville) OU

Gratiné de Saint-Jacques flambé au Pineau des Charentes OU

Foie gras mi-cuit et son chutney de pommes aux oignons des Cévennes

PLAT AU CHOIX :

Agneau du Hâble d’Ault OU

Fricassée de Saint-Jacques flambée au Calvados et son crémeux de patates douces

DESSERT AU CHOIX :

Trio de fromages et sa petite salade OU

Tartelette au citron revisitée et son gel de yuzu OU

Moelleux au chocolat et son caramel aux coraux de Saint-Jacques